Cá nục kho dứa
Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món cá nục kho dứa, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày. Cá chín mềm, thấm vị đậm đà, hơi cay của ớt, chua chua của thơm, nước kho cá mặn ngọt hài hoà & béo nhẹ.
1. Nguyên liệu
- Cá nục tươi (4 con): 600gr (làm sạch, cắt đầu để riêng)
- Thịt ba rọi: 150g (cắt cỡ ngón tay)
- Dứa: 1/4 trái (cắt lát dày 1cm)
- Mía lau : khoảng 15cm (cắt khúc vừa nồi)
- Ớt sừng: 2 quả
- Nước màu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, dầu điều, nước màu, bột ngọt
2. Sơ chế
- Dứa bỏ cùi, cắt lát dày 1cm. ớt cắt khúc. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.
- Cá làm sạch, cắt riêng đầu cá ra. Ướp với 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh, đầu hành lá giã nhuyễn, sau đó nhét đầu cá vào bụng cá.
- Thịt cắt cỡ ngón tay ướp 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để thấm.
- Mía lau cắt khúc vừa nồi, chẻ nhỏ, lót vào nồi đất.
3. Chế biến
- Xếp cá xen kẽ thịt ba rọi vào nồi, xếp Dứa vào nồi, thêm vào cá 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đầu hành băm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Bắc nồi cá lên bếp, đậy vung, để lửa lớn nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, sau đó từ từ cho thêm nước sôi ngập xăm xắp cá.
- Sau đó cho thêm ớt đỏ vào, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước, sau đó tắt lửa thêm hành lá vào.
Cá nục kho Dứa dùng với cơm nóng kèm rau luộc sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đôi lời về FujiOne
Công ty Cổ phần dầu khí FujiOne tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu tại Hải Phòng, chuyên cung cấp sản phẩm bình gas đảm bảo chất lượng và an toàn tuyệt đối.
Nhà máy sang chiết gas tại 380 đường Hùng Vương, Hồng Bàng, Hải Phòng
Sản phẩm bình gas của FujiOne mang nhãn hiệu NTBPETRO là gas nhập khẩu 100%. FujjOne có hệ thống cầu cảng lớn và nhà máy sang chiết gas hiện đại và an toàn. Thay vì phân phối qua đại lý, FujiOne trực tiếp cung cấp đến tay mọi khách hàng từ nhà dân cho đến nhà hàng, khách sạn san phẩm gas NTBPETRO. Qua đó, thể hiện được tinh thần và giá trị cốt lõi của FujiOne:
- luôn luôn đặt sự hài lòng của quý khách hàng trong mọi suy nghĩ và hành động;
- cung cấp sản phẩm chất lượng hàng đầu
- giá cả phải chăng
Fujione cung cấp 2 loại sản phẩm gas là bình gas gia đình NTBPETRO 12kg và bình gas công nghiệp NTBPETRO 45kg.
Ngoài ra, FujiOne còn có dịch vụ lắp đặp, sửa chữa và bảo hành miễn phí trọn đời cho khách hàng. Khi giao gas đến nhà dân hay nhà hàng, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp chúng tôi luôn đảm bảo khách hàng được cung cấp và sử dụng những sản phẩm chất lượng, uy tín và an toàn nhất.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về dịch vụ của FujiOne, xin mời đọc bài viết này