Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản
Lại một mùa Trung Thu nữa sắp về, hãy cùng FujiOne vào bếp cùng làm món bánh trung thu đậu xanh đơn giản chỉ bằng nồi cơm điện nhé.
1. Nguyên liệu
- 200g đậu xanh bóc vỏ
- 5g bột trà xanh
- 160g bột mì đa năng
- 150g đường
- 95ml dầu ăn
- 600ml nước nóng
- 90ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng muối đã nướng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 5g bơ đậu phộng
- 110ml mật ong
- 30ml sữa tươi không đường
2. Sơ chế
2.1. Ngâm đậu xanh
- Đậu xanh cho rửa sạch và bỏ những hạt hư rồi vớt ra cho ráo nước.
- Cho phần đậu xanh đã rửa sạch vào thau, tiếp đó cho thêm 150gr đường và 200ml nước nóng vào rồi khuấy đều cho tan đường và ngâm khoảng 1 – 1.5 tiếng.
2.2. Nấu và xay đậu xanh
- Sau khi ngâm đậu từ 1 – 1.5 tiếng thì thấy hạt đậu đã nở ra và mềm hơn. Lúc này ta cho toàn bộ hỗn hợp cả đậu xanh và nước đường vào nồi, thêm 200ml nước nóng và đun sôi.
- Sau khoảng 5 phút thì thấy đậu đã sôi, lúc này ta dùng vá để hớt bỏ phần bọt bên trên và tiếp tục ninh cho đến khi thấy phần đậu nhừ như trong ảnh thì tắt bếp.
- Dùng vá múc phần đậu xanh đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước nóng và xay trong vòng 5 phút đến khi thấy đậu xanh đã nhuyễn mịn là được.
2.3. Sên nhân
- Pha 10gr bột mì với 45ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều. Tương tự, pha 5gr bột trà xanh với 45ml rồi khuấy cho tan. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn đậu đã xay nhuyễn ra chảo và sên ở lửa nhỏ.
- Khi thấy hỗn hợp đậu bắt đầu sôi nhẹ từ cho từ từ 75ml dầu ăn vào để sên cùng, vừa cho dầu vào vừa dùng phới dẹt khuấy đều tay. Tiếp đó, cho lần lượt phần nước bột mì và nước trà xanh vào chảo và khuấy đều tay để bột tan hết.
- Sên phần nhân trà xanh thêm khoảng 10 phút thì thấy nhân đặc và sệt lại, dùng phới dẹt khuấy thấy nặng tay và sánh lại như ảnh thì tắt bếp.
2.4. Làm vỏ bánh
- Cho vào tô 95ml mật ong, 20ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 5gr bơ đậu phộng. Dùng muỗng trộn đều cho tất cả các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Tiếp đó, bạn rây mịn 150gr bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp mật ong, đảo đều và dùng tay nhào bột đến khi bột mịn thì đạt.
- Dùng màn bọc thực phẩm đậy kín tô bột lại và ủ bột khoảng 30 phút.
2.5. Vo viên nhân bánh
- 340gr nhân bánh bạn chia làm 4, mỗi viên khoảng 85gr, bạn ve tròn rồi ấn dẹp, cho trứng muối vào giữa rồi ve tròn lại.
2.6. Nặn bánh và ép khuôn
- Phủ 1 lớp bột khô lên bàn, chia bột bánh thành 4 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 50gr).
- Dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại rồi vo cho viên bánh tròn đẹp.
- Để chống dính khuôn bánh, bạn rây một ít bột hoặc bôi 1 ít dầu ăn vào khuôn bánh.
- Cho bánh vào khuôn, dùng tay đè cho bánh dàn phẳng rồi đặt đáy khuôn xuống mặt phẳng xong ấn mạnh, giữ khoảng 10 giây để tạo hình.
2.7. Pha trứng sữa quét mặt bánh
- Cho vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, 15ml mật ong (khoảng 1 muỗng canh), 30ml sữa tươi không đường (khoảng 2 muỗng canh), rồi trộn đều
2.8. Nướng bánh
- Lót 1 tấm giấy nến vào bên trong nồi cơm điện, sau đó cho bánh vào.
- Bấm nút Cook (nấu) trong vòng 10 phút. Kế đến, bạn mở nắp, trở ngược mặt bánh và bấm nấu thêm 1 phút.
- Tiếp theo, bạn mở nắp trở ngược mặt bánh lại và xịt mỏng 1 lớp nước, sau đó phết 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa lên bánh và để nguội.
- Cuối cùng bạn bấm nút Cook nấu thêm 10 phút nữa là đã hoàn thành rồi.
Vậy là chúng ta đã có 1 chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh làm bằng nồi cơm điện vô cùng thơm ngon. Lớp vỏ bánh thì vàng ươm, mềm thơm hòa quyện cùng nhân trà xanh thơm ngọt, bùi béo.
Đôi lời về FujiOne
Công ty Cổ phần dầu khí FujiOne tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu tại Hải Phòng, chuyên cung cấp sản phẩm bình gas đảm bảo chất lượng và an toàn tuyệt đối.
Nhà máy sang chiết gas tại 380 đường Hùng Vương, Hồng Bàng, Hải Phòng
Sản phẩm bình gas của FujiOne mang nhãn hiệu NTBPETRO là gas nhập khẩu 100%. FujjOne có hệ thống cầu cảng lớn và nhà máy sang chiết gas hiện đại và an toàn. Thay vì phân phối qua đại lý, FujiOne trực tiếp cung cấp đến tay mọi khách hàng từ nhà dân cho đến nhà hàng, khách sạn san phẩm gas NTBPETRO. Qua đó, thể hiện được tinh thần và giá trị cốt lõi của FujiOne:
- luôn luôn đặt sự hài lòng của quý khách hàng trong mọi suy nghĩ và hành động;
- cung cấp sản phẩm chất lượng hàng đầu
- giá cả phải chăng
Fujione cung cấp 2 loại sản phẩm gas là bình gas gia đình NTBPETRO 12kg và bình gas công nghiệp NTBPETRO 45kg.
Ngoài ra, FujiOne còn có dịch vụ lắp đặp, sửa chữa và bảo hành miễn phí trọn đời cho khách hàng. Khi giao gas đến nhà dân hay nhà hàng, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp chúng tôi luôn đảm bảo khách hàng được cung cấp và sử dụng những sản phẩm chất lượng, uy tín và an toàn nhất.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về dịch vụ của FujiOne, xin mời đọc bài viết này